核桃的食疗价值
1、补大脑可将核桃仁加冰糖捣成“核桃泥”，密藏在瓷缸内，每次取两匙，用开水冲和，冲时盅中有一层白色液体浮起，这就是“核桃奶”。
2、助美颜若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能营养肌肤，使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。
3、抗衰老核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害。
4、益心脏核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。因此吃核桃对人的心脏有一定的好处。
5、治失眠经常食用核桃仁对肾虚引起的失眠有医治作用。服法为用核桃仁，白糖，捣烂如泥，放入锅里加黄酒，小火煎30分钟。
6、防便秘方法：1.核桃仁炒香研细，每晚睡前服。2.核桃仁，捣烂如泥，加适量蜂蜜调成糊状，温开水送服。