芝麻酱是一种非常好吃，醇香的酱，芝麻酱的作用有很多。而且经常吃芝麻酱的人会发现自己的身体免疫力也会提高一些。芝麻酱不仅可以作为一种调料使用，而且还可以制作成其他的菜肴。当然也是配合其他的蔬菜一起使用，芝麻酱可以做什么菜呢？
什么菜适合芝麻酱凉拌
一、芝麻酱拌生菜
主料：
生菜(400克)调料：
香油(10克)辣椒油(5克)芝麻酱(20克)酱油(5克)盐(3克)味精(2克)白砂糖(5克)白醋(5克)制作工艺
1.
将生菜切根，择去边叶，用清水洗净，沥干水分;2.
用冷开水过一遍，切成3厘米长、1厘米宽的段，放入盘内;3.
将芝麻酱用少许冷开水调稀，加调料搅匀，淋在生菜上即可。二、芝麻酱拌豆腐
原料:
嫩豆腐150克，芝麻酱50克，榨菜末50克，白糖5克，精盐4克，味精3克，芝麻油25克。制作:
1.
豆腐切成一厘米半见方的丁，投入沸水锅内略烫，捞起，滤去水分。2.
芝麻酱用芝麻油化开，放入精盐、榨菜末、白糖、味精拌匀，浇在豆腐丁上即可。三、芝麻酱拌腰片
原料猪腰(4只，400至450克)、芝麻酱(75克)、精盐(12.5克)、香醋(半汤匙)、麻油(20克)
制作过程
1、
将腰子的骚心去净，洗净，片成厚片(每只约片成8片)，入冷水浸一下，再洗，取出投入开水内烫透。2、
另用芝麻酱和冷开水调开，加盐、醋、麻油拌匀，浇在腰片上即好。四、芝麻酱拌木耳菜
原料：
木耳菜调料：
芝麻酱、盐、鸡精、麻油、辣椒油做法：
1、
木耳菜洗净，用沸水焯一下，整齐地码入盘中。2、
芝麻酱用麻油调开，加适量盐、鸡精、辣椒油调味，均匀地淋在木耳菜上即成。自制芝麻酱的做法
芝麻有黑白两种，饮食方面一般用白芝麻，补益药用则黑芝麻为佳。跟着这几个步骤一起来动手试试看吧!
材料：黑(白)芝麻、葡萄籽油(或者初榨橄榄油，麻油)
1、
芝麻先淘洗干净;2、
放入锅中开始炒芝麻，一开始的时候可以用中火，先把芝麻炒干，然后转中小火，炒到能够用手捏碎芝麻就差不多了，吃一口很香就可以了。3、
炒好的芝麻放凉后放入搅拌机;4、
把芝麻打成粉;5、
把打好的芝麻粉放一部分于搅拌机里再继续搅拌，然后加入适量葡萄籽油或者初榨橄榄油或者麻油，打到油和粉充分融合就好了;6、
把芝麻酱放入容器里，比如说玻璃瓶，放凉后放入冰箱保存。芝麻酱的适宜人群
1
、
一般人不宜多吃一天食用10克左右即可;2、
重度肥胖者不宜食用哦;3、
平常大便稀或次数多的小儿不宜食用;4、
患有慢性肠炎、便溏腹泻者、男子阳痿和遗精者忌食。