竹笋熬水的功效与作用一般是帮助开胃健脾、润肠通便、降三高等，但是只可以辅助疾病恢复，并不能达到代替治疗疾病的药物。
1、开胃健脾竹笋是生活当中比较常见到的一种食物，也是寒性的食物，在生活当中可以帮助健胃开脾，患者在生活当中出现了食欲不振，可以根据医生指导适量喝些竹笋熬水。
2、润肠通便竹笋里面含有的纤维素比较多，能刺激肠胃蠕动，对于平时生活当中所出现的肠内压力大或者粪便难以排除症状，具有辅助恢复效果。
3、降三高竹笋熬水能起到分解脂肪的效果，如果体内的脂肪比较多，容易引起三高，喝些竹笋熬水有利于好转。