鸭蛋黄的热量相对较高，通常每100克鸭蛋黄大约含有340千卡的热量。这种热量主要来源于蛋黄中的脂肪和蛋白质，其中脂肪占比较大，因此鸭蛋黄的热量较高。鸭蛋黄还含有丰富的胆固醇，每100克鸭蛋黄中大约含有1860毫克胆固醇。由于胆固醇摄入过多可能对心血管健康产生不利影响，因此建议适量食用。
在日常饮食中，应注意控制鸭蛋黄的摄入量，尤其是对于需要控制热量摄入的人群，如减肥者或糖尿病患者。同时，对于有心血管疾病风险的人群，也应适量食用鸭蛋黄，以减少胆固醇的摄入。在食用鸭蛋黄时，建议遵循医生的建议，合理搭配饮食。