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炒茄子的热量一般情况下不是特别高，炒茄子的热量396千卡，属于低热量的蔬菜，对于正在控制体重的人群以及减肥的人群，可以适当吃炒茄子。
炒茄子里面含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物质等营养成分，通常烹饪熟透之后可以食用，能补充体内所需要营养并且不属于热量过高的食品，适当吃炒茄子，能够增加体内所需营养物质。
为了体重得到控制，吃完炒茄子之后可以适当的运动，在运动过程当中可以促进全身热量得到燃烧，达到控制体重效果。
茄子用去皮吗
干煸茄子皮