莲子被称为具有清热、解毒、气火气的食疗法。莲子是荷花之精髓，是老百姓餐桌上不可多得的美食。莲子的食用方法有很多，其一般同其他食物一起炖汤或者做成粥品。那么民间都有哪些用莲子做成的汤品呢？如何利用莲子煲出营养丰富、口感好的汤品呢？一起进行简单的了解下吧。
莲子和什么煲汤好：冰糖银耳莲子汤
材料：
银耳，莲子，红枣，冰糖。做法：
1、
提前将银耳、莲子和红枣浸泡好;将红枣用手撕开，露出果肉;银耳洗净，剪掉背面的黄蒂，撕成小朵;莲子洗净，去掉莲心。2、
把银耳、莲子和红枣放进电饭煲中，并加入适量水没过银耳，盖上盖子，按下煮饭键烧开后煮1到1.5小时。3、
40分钟后，加入适量冰糖，搅拌几分钟，继续盖起煮20分钟左右即可。莲子和什么煲汤好：莲子猪肚汤
材料：
新鲜猪肚一个，莲子少许，枸杞少许，生姜少许，花生(可选)，当归少许，自家酿的黄酒少许，盐少许。做法：
1、
新鲜的猪肚买来，放盐，淀粉一起搓。2、
用清水洗净，放入开水中捞硬，再拿去洗一遍，后切条形。3
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锅中放入洗好的莲子，枸杞，当归，生姜，花生，放入猪肚加黄酒，盐一起抖动几下。4、
加入清水，插电，关盖，焖个两小时就可以出锅。莲子和什么煲汤好：百合莲子汤
材料
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百合70克，莲子100克，冰糖25克。做法：
1、
将莲子和百合浸泡4小时，冲洗干净。2、
将莲子置入清水锅内，大火煮沸后，转小火。3、
小火煮20分钟后再加入百合。4、
大约30分钟后加入冰糖，待冰糖完全融化，关火即可。莲子和什么煲汤好：莲子排骨汤
材料：
莲子，排骨，姜，料酒，盐。做法：
1、
莲子事先泡一夜，泡过的水倒掉不用。2、
排骨洗净，入冷水锅，加姜片料酒烧开，焯过水的排骨取出过凉水，把血水冲洗干净。3、
排骨和莲子一起入电炖锅，加入适量水，炖煮时间好了调入适量盐即可。