泥鳅中含有丰富的蛋白质，而且还含有人体所需的很多种营养物质，如果经常食用不仅可以提高人很提的免疫力，而且对于男性来说，还可以提高男性精子的质量，对身体具有很好的调节作用，泥鳅虽然营养价值高，可以和泥鳅搭配的食材也是很多的，但是有些食物是不能和泥鳅搭配起来食用的。
泥鳅和什么相克呢?
1、泥鳅+黄瓜抑制消化和吸收
泥鳅与黄瓜一同食用，会不利于营养物质的消化和吸收，所以二者不宜搭配同食。
2、泥鳅+蟹引起中毒
泥鳅性温补;而蟹药性冷利，二者功能相反，若同时食用会引起中毒现象。
3、泥鳅+茼蒿影响消化吸收
泥鳅不宜与苘蒿一同食用，若二者一同食用会降低营养价值，且影响消化吸收，对健康不利。
4、泥鳅+狗肉导致阴虚火盛
泥鳅有补中益气、祛除湿邪、解酒等作用。但不宜与狗肉同食，否则易导致阴虚火盛。