扁豆是一种很好吃的食物，人们经常吃扁豆能够提高自身的免疫力。而且有的人吃扁豆还可以促进身体的消化，加快身体的新陈代谢。扁豆的制作方法有很多，通常人们会用水煮扁豆，或者是油炸扁豆。根据每个人的口味需求进行扁豆的加工制作，油炸的扁豆味道是非常香酥的。那么酥扁豆的做法有哪些呢？
食材
主料
扁豆200g肉100g
辅料葱适量红萝卜适量盐适量白胡椒适量十三香适量耗油适量生抽适量花椒粉适量白面适量
步骤
1.自己家的扁豆天然无公害先宰去筋
2.活好面汁醒醒
3.扁豆焯水炒熟
4.肉馅料理机打碎我加了些胡萝卜不加也可以
5.放入调料加一个鸡蛋
6.把肉加扁豆里面
7.沾面汁
8.放油锅炸
9.炸好装盘
吃扁豆的好处
抗菌、抗病毒
扁豆中含有一些成分能对病毒的有抑制作用，可以有效的抑制病毒的生长，增强抵抗力。扁豆对食物中毒引起的呕吐、急性肠胃炎等有解毒作用。
增进食欲
扁豆含有非常丰富的蛋白质和多种氨基酸，经常食用可以健脾养胃，增进食欲。
祛暑解毒
扁豆可以健脾养胃，有利于祛除暑湿邪气。用于夏伤暑湿，脾胃不和所致的呕吐、泄泻，常和香薷等祛暑化湿药同用，以增强疗效。扁豆又可解毒，如解酒毒。
降血糖
扁豆中富含可溶性纤维素，具有降糖、降甘油三酯和有害胆固醇的作用。对糖尿病合并血脂异常者有良效。
预防便秘
扁豆富含膳食纤维，膳食纤维可以促进肠壁蠕动，能预防便秘，所以是便秘患者的理想食品。
促进人体生长发育
扁豆中含锌量很高，锌能有效促进机体的生长发育，还能增强造血功能。
抗癌防癌
扁豆中的血细胞凝集素，能抑制肿瘤的生长，达到防癌抗癌的效果。
预防贫血
扁豆中含有丰富的维生素C和铁，对于孕妇、缺铁性贫血患者还有经常感觉到疲劳的上班族都有良好的效果。