木耳和大蒜的功效和作用一般是补充营养、消炎、杀菌等，但是在吃的时候也要有所控制，不能短时间内摄入到体内过多。
1、补充营养木耳和大蒜里面的营养成分比较丰富，有身体所需要的胡萝卜素、蛋白质以及维生素等等，这些都是人体很好的营养物质。
2、消炎质量吃些木耳和大蒜也具有辅助消炎的作用，特别是本身有轻微炎症感染的患者适量的吃了之后，能帮助体内的炎症逐渐消退。
3、杀菌大蒜也具有杀菌的作用，在生活当中如果有胃肠道菌群感染等状况，吃大蒜可以使患者的疾病有所恢复。
除了以上功效与作用之外，也具有辅助开胃和补血等效果，但是严重疾病者需要遵医嘱用药治疗。