鱼这是人们日常生活中很常见的一种食品，并且其是非常受人欢迎的一种食品，其含有很丰富的蛋白质、维生素已经其他对于人们的身体有好处的微量元素，并且味道也非常的棒。制作鱼的方法有许多，可以蒸、烤、煮等等方式，通过蒸鱼豉油来蒸鱼就是很常见的方式，下面就来介绍一下用蒸鱼豉油蒸鱼的做法大全。
一、豉香蒸钳鱼
材料
调料：
盐、胡椒粉、生抽、料酒、蚝油材料：
钳鱼、豆豉、葱、姜、蒜、做法
1、
将钳鱼剖洗干净，从背部下刀切成片，但保持肚子部分不要切断。2、
钳鱼放入瓷碟，放点一点盐、料酒几滴去腥揉匀、鱼肚子里也放点盐，腌渍20分钟。3、
豆豉冲洗下免过咸，切碎4、
把蒜磨细成蒜蓉，蒜味更浓5、
把碟里腌好的鱼里面腌水倒干些，豆豉、蒜蓉、姜拌匀，然后铺鱼身上，淋点花生油6、
生抽和蚝油拿小碗调均备用7、
放入沸水锅蒸10分钟，快好时候放点葱花。8、
最后浇上(6)即可。二、豆豉蒸条石鲷
材料
条石鲷1尾,蒜2瓣,姜1小块,辣椒1/2条,葱1根,豆鼓1匙,盐适量,蒸鱼酱油1/5杯,米酒少许,香油1/5
做法
1、
鱼身划刀、蒜切片、姜切片、辣椒切圈状、葱切丝备用。2、
鱼身抹上盐放盘中，摆上蒜、姜、辣椒与豆鼓。3、
于作法2加入蒸鱼酱油与米酒，入锅蒸至鱼熟成。4、
作法3摆上葱丝，另取锅放入香油，待油热回淋葱上即可。三、豉椒蒸活鱼
材料
活鱼1条约750克，豆鼓，红干椒各25克，姜，香葱各15克，料酒20克，精盐、鸡精各3克，味精2克，胡椒粉0.5克，香油10克，猪油50克。
做法
1、
将活鱼宰杀去鳞，鳃，开膛去内脏及黑膜，洗净，从腹部至下额大开膛，按扁，两面鱼肉剞上斜刀。豆豉、红干椒、香葱、姜均切。2、
将鱼放入盘内，撒上精盐，鸡精，料酒略腌入味。3、
将姜末，豆豉，辣椒末，胡椒粉，味精均匀地撒在鱼上，淋上化猪油，放入蒸锅肉蒸熟取出，撒上葱末，淋上热香油鼠即成。