炒韭黄的做法

很多人都不知道的是，韭黄其实是一种利用韭菜培育出来的蔬菜。这也是韭黄吃起来和韭菜的味道非常类似的重要原因，但是总体来说韭黄的营养价值会比韭菜更高，并且韭黄中所含有的刺激味道也会更低。对于喜欢吃韭黄的人来说，当然也会发现许多不同的韭黄吃法。下面的文章就为大家推荐几个关于韭黄的做法。

韭黄虾仁

材料：

韭黄200克、新鲜虾仁150克、盐少许、胡椒粉少许、料酒适量、食用油适量

制作过程:

1.鲜虾去壳和虾线，用盐、胡椒粉和料酒腌十五分钟左右。

2.韭黄洗净，切长段。

3.热锅起油，放入虾仁。

4.翻炒至色泽粉红中盛出装盘。

5.另起油锅，放入韭黄段翻炒。

6.至七分熟的时候加入虾仁，继续烹入少许料酒，加盐调味即可起锅。

韭黄虾仁炒蛋

材料：

韭黄1小把.鸡蛋2个.虾仁50g、盐少许、水淀粉1勺

制作过程:

1.鸡蛋打入容器。

2.加入少许盐

3.搅拌均匀

4.5g干淀粉倒入容器。

5.加入20ml清水调成水淀粉。

6.倒入蛋液中。

7.搅拌均匀备用(这样可以使鸡蛋蓬松滑嫩，不喜欢的可以略过)

8.韭黄摘洗干净。