螃蟹和葡萄不能同时食用。但要注意的是,螃蟹可食用部位蛋白质丰富,葡萄含有鞣酸,如果摄入过多,鞣酸会影响蛋白质的消化,降低蛋白质的营养价值。有些食物如柿子、山楂、茶叶、菠菜等都含有鞣酸,虽然这类反应不会导致严重中毒,但是会导致消化不良,比如上腹饱胀、疼痛、烧灼感等。
螃蟹属于寒性食物,吃太多螃蟹会导致腹痛、腹泻,如果尿酸偏高的人会有痛风。葡萄是一种高糖的水果,可以帮助消化,但是腹泻患者食用葡萄会加重胃肠道负担,加重病情。
螃蟹吃掉葡萄至少需要2-4个小时,这样才能保证蛋白质在体内被吸收,从而降低出现不良反应的可能性。此外,螃蟹是一种很容易引起过敏的食物,所以要严格选择螃蟹,煮熟后食用,避免吃死蟹、煮熟的隔夜蟹,以及生腌的醉蟹,以免造成胃肠道不良反应或细菌感染。