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馒头的营养价值一般包括碳水化合物，蛋白质，脂类等，酵母中含有多种矿物质维生素以及酶类。
馒头是日常生活中比较常见的一种普通食品，作为补充身体能量的基本食物，营养价值比较高，馒头是由面粉发酵制成，主要成分为碳水化合物，其中含有少量的蛋白质，能够满足身体所需要的能量，馒头的原料为淀粉，在经过发酵后，其中含有的碳水化合物容易被身体消化吸收。
需要注意的是，馒头也不宜一次性吃得过多，以免导致出现消化不良的现象。
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