在生活中，花生芽这种食材相信很多人都很少食用吧，一般我们食用的就是绿豆芽，而花生芽跟绿豆芽的营养价值是相似的，我们只要将花生芽清洗干净，然后准备好五花肉，用大火进行煸炒之后，在加入花生芽一起翻炒，最后加入适当的水以及食盐等直接花生芽熟了就可以食用了。
花生芽炒肉
食材：花生芽(300克)、五花肉(150克)、青蒜(适量)。
做法：
1、烧热锅，放入少量的油，下入五花肉煸炒。
2、将其中的大部分油脂煸炒出来，五花肉微微发焦时，下入姜片一起煸炒。
3、煸炒出香味后加入花生芽。
4、翻炒一下后，加入适量的生抽，盐和胡椒粉等调料。
5、稍微焖一下后，花生芽微微变软后加入青蒜。
6、翻炒均匀即可。
牛肉炒花生芽
食材：牛里脊(150克)、花生芽(300克)。
做法：
1、牛里脊横切成片，加入适量的水。
2、将水慢慢抓进去;用水冲一下。
3、将里面的水分全部挤出来，这样能将牛肉里的血水带出来。
4、再在牛里脊片中加入适量的盐、料酒和适量的淀粉。
5、倒入适量的水，用手抓进去;再加入半个蛋清。
6、继续用手抓，抓匀后放置一下。
7、烧锅水，水开后下入腌制好的牛里脊片。
8、牛肉片变色后马上捞出来。
9、提前准备好一小碗料汁
盐、生抽、姜丝、大葱、蚝油和胡椒粉。
10、烧热锅，放入适量的油，下入花生芽煸炒。
11、花生芽微微发软后下入刚焯过水的牛里脊片。
12、翻炒几下后下入刚才准备好的碗汁。
13、翻炒让菜品都裹上料汁，煮开后下入准备好的小葱段;翻炒均匀即可。
腊肠花生芽
食材：花生米(200g)、腊肠(50g)、豆豉(1勺)、干辣椒(适量)、大蒜子(适量)。
做法：
1、冷锅冷油、小火炒配料。
2、腊肠肥肉炒到透明后倒入芽菜。
3、中火煸炒。
4、注入适量开水焖烧。
5、水快烧干时搁盐调味即可。