烟熏肉的危害一般可能会导致身体出现肥胖或消化道疾病的情况，也可能会增加患心血管疾病的风险，另外还有可能会增加患癌的风险，这样都会对人体健康造成一定的影响，因此在食用时，需要注意适量的食用，才有利于身体健康。
1、肥胖烟熏肉的制成大多数是由新鲜五花肉制作而成的，其中的油脂含量是比较高，同时含有丰富的不饱和脂肪酸，如果在食用后，就有可能由于热量过多的原因，而导致营养过剩，进而就会引起身体发胖。
2、消化道疾病烟熏肉的味道特别美味，但是有一群人在吃烟熏肉时喜欢吃肉嫩一点的，而由于烟熏肉的技术不过关，一般在熏肉时，可能为了保证熏肉的口感，会导致一部分食物没有完全被烤熟，这样就会导致寄生虫随着肉食食物进入人体，进而导致消化道疾病的出现。
3、增加患心血管疾病风险烟熏肉中的胆固醇含量是比较高的，如果经常食用或者是长期食用，就有可能会导致血液中胆固醇升高，进而容易增加患心血管疾病的可能。
4、增加患癌风险烟熏肉主要是使用肉经过长期烟熏的方式而制作成，这样就会导致肉制品中有致癌物，如果经常食用，就有可能会增加患癌的风险。