燕窝是极其名贵的补品，外表晶莹剔透，满满的胶原蛋白，说到滋补身体的补品，最常见的是燕窝，燕窝可以美容养颜，同时又能助于皮肤，变得越来越对很多女性的身体会有很大帮助，在燕窝的制作上也是不简单的，下面给大家介绍的是关于燕窝的使用方法，做燕窝必须要掌握好火候以及炮制的时间煮的时间。
一、燕窝的浸泡
浸泡最好用净化软水、纯净水、白开水都可以，要用冷水，温水甚至热水浸泡都会损坏使燕窝的营养成分流失。生的自来水千万不要用，且不说漂白粉和氯气了，因为燕窝要浸泡那么长时间，硬水还会影响燕窝的“发头”。
二、燕窝的炖制
不同品种的燕窝浸泡和炖制的时间都不一样，下面的时间表可以供大家参考
品名浸泡时间（小时）文火炖制时间（分钟）
头期白燕盏1230-45
白燕盏8-1230-45
三角盏8-1230-45
盏条6-830
燕角2430-45
燕碎630
上等黄燕盏2445-60
三角盏2445-60
条2445-60
燕角2445-60
燕碎2445-60
上等血燕盏482-4（小时）
三角盏482-4（小时）
盏条24-482-4（小时）
燕角24-482-4（小时）
燕碎24-482-4（小时）
除了要遵循燕窝不同炖制时间有长短的原则，还有几点需要注意的：
1、燕窝要用文火隔水炖，先将锅里的水烧滚，调成文火后，把盛有燕窝的炖盅放进去。
2、炖盅里燕窝加水的高度不能超过炖盅内壁的7/10，因为燕窝在炖制过程中会膨胀，以免滚泻造成浪费。
3、锅里的水位不能超过炖盅的一般高度，以免滚水会倒渗进炖盅里。
4、使用双层盖的炖盅，保证炖盅内温度保持在80度，令燕窝里的水溶性蛋白质充分分解出来。
5、燕窝炖好后再加冰糖或其他的调味，以免炖制时破坏燕窝的成分。