在使用核桃皮泡水时，禁忌有以下几点：
1.过敏反应部分人群可能对核桃皮中的某些成分敏感，饮用后可能出现皮肤瘙痒、红肿等过敏症状。
2.胃肠道不适过量饮用核桃皮泡水可能会引起胃肠道不适，如腹泻、胃痛等，特别是对于胃肠功能较弱的人群。
3.药物相互作用核桃皮中的某些成分可能与某些药物发生相互作用，影响药效或产生不良反应，因此在使用药物期间应避免饮用核桃皮泡水。
对于核桃皮泡水的禁忌，日常生活中应根据自身健康状况适量饮用，并在出现不适症状时及时就医。同时，若正在服用其他药物，最好咨询医生或药师的意见，以避免潜在的药物相互作用。