生肉有点发臭一般不能吃，吃了以后可能会导致身体的健康受到影响，正常的生肉是不会出现发臭的，如果出现了肉的发臭，通常是因为存放的时间比较长，肉质逐渐的腐烂，其中的营养物质会逐渐的流失，吃了以后不可以正常的补充营养物质。当中可能会有大量的细菌或者真菌繁殖，也有可能会有霉菌生成，吃了带有霉菌和细菌以及真菌的生肉以后，可能会引起胃肠道炎症或者霉菌中毒，通常会引起胃肠道胀痛以及腹泻的症状，也有出现恶心或者呕吐的可能性，对身体的健康会造成严重的危害，所以是不能吃的。
肉需要吃一些质量良好的，能够达到补充营养物质的作用，对身体能够起到保养的好处，如果吃了变质的肉并且引起的不适症状，比如引起的恶心或者呕吐，引起的头晕以及头痛等中毒反应，要及时的到医院配合医生做解毒治疗，可以通过洗胃的方式治疗，也可以通过导泻的方式治疗，加快体内的有毒物质排出，能够降低中毒以后对身体产生的影响，如果长时间的得不到治疗，不排除有生命危险的可能性。