虾米煮粥一般不会导致中毒。虾米本身含有丰富的蛋白质和微量元素，是常见的食材之一。如果虾米在保存过程中变质或受到污染，可能会产生有害物质，食用后可能引起不适或中毒。
虾米煮粥中毒的原因可能包括虾米不新鲜、变质或受到污染。新鲜虾米应具有正常的色泽和气味，无异味。如果虾米颜色发暗、有异味或触感异常，可能已经变质，不宜食用。此外，虾米在加工、运输和储存过程中，如果卫生条件不达标，也可能受到细菌、病毒或寄生虫等污染。
虾米煮粥中毒后，应及时就医，并遵医嘱用药。在日常生活中，应选购新鲜、卫生的虾米，并妥善保存。如发现虾米有异常，应立即停止食用。