因为每一个地区的地理位置以及气候环境存在着较大的差异，因此每一个地区也发展出了独属于当地特色的一些饮食文化。而山东地区位于北方，因此在山东地区，面食以及咸菜也成为了当地的特色。例如山东的黄豆萝卜咸菜，就成为了许多人比较喜欢的一种下饭小菜，现在一起来学习这种小菜的做法。
准备材料：青萝卜100克、黄豆150克、老抽20毫升、花椒粉3克、玉米油1勺、盐1勺、白糖5克、辣椒1个。
第一步：将准备好的青萝卜切丝浸泡。
第二步：提前泡好黄豆。
第三步：将浸泡好的青萝卜丝取出与黄豆放到一起。
第四步：向青萝卜丝和黄豆上加上所有配料作料。
第五步：将青萝卜丝和黄豆与各种作料搅拌均匀。
第六步：将腌拌的咸菜放入蒸锅，蒸25分钟。
第七步：二十五分钟后盛出，放上个辣椒点缀，这样就完成了。
黄豆味甘、性平，入脾、大肠经;具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效;主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。黄豆还能抗菌消炎，对咽炎、结肠炎、口腔炎、痢疾有很好的疗效。
黄豆味甘、性平，入脾、大肠经;具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效;主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。黄豆还能抗菌消炎，对咽炎、结肠炎、口腔炎、痢疾有很好的疗效。