陈皮和菊花泡水的功效有：
清热明目：菊花属于清热药材，其含有大量的维生素A、黄酮类物质等，有保护眼睛的作用，能缓解眼睛疲劳、干痒等症状，因此，菊花茶适合经常用眼者饮用。健脾开胃陈皮中含有大量的挥发油，具有独特的香气，有健脾开胃的作用，用陈皮泡水喝，可以促进胃液的分泌，有利于食物消化，搭配菊花泡茶，还能促进新陈代谢，有排毒养颜、减肥瘦身的功效。消肿菊花有清热的功效，可用于治疗发热头痛、目赤肿痛、疮疡肿痛等症状，而陈皮能理气和中、燥湿化痰，两者搭配泡水，可用于缓解食欲不振、咳嗽痰多、咽喉肿痛等。
陈皮菊花茶不建议隔夜喝。陈皮菊花茶中除了含有多种维生素、矿物质，还含有挥发油、皂苷、黄酮类化合物等有效成分，若隔夜存放，很容易滋生细菌及微生物，不仅影响了茶的风味，还可能会降低药效，若饮用了隔夜的陈皮菊花茶，还可能会导致肠胃不适。
陈皮菊花茶是一种非常好的搭配，因为陈皮菊花茶不仅口感好，在保健养生上也有比较重要的作用，因此在生活中有很多人将其作为自己日常养生保健的茶饮，但是陈皮菊花茶也不是所有的人都适合饮用的，比如陈皮菊花茶性偏寒凉，所以脾胃虚寒的人群不建议喝陈皮菊花茶。孕妇情况特殊，所以最好不要饮用，避免影响腹中胎儿。对陈皮菊花茶过敏的人群。身体内热严重的人群忌饮。