茼蒿菜是一种十分常见的蔬菜，不仅口感清淡爽口，而且营养价值丰富，非常适合用来进行爆炒或者是凉拌等，而经常吃茼蒿菜还可以补充身体所需要的多种维生素以及叶酸，还有多种膳食纤维，可以有效起到预防便秘促进肠道蠕动等。
茼蒿怎么炒好吃?
素炒茼蒿
材料
葱、蒜、茼蒿，盐
做法
1、油烧热，放葱、蒜爆香;
2、然后放入茼蒿不断翻炒，炒熟加盐调味即可。非常简单哦!
小诀窍
葱、蒜一定要爆香，这样最后炒出来的茼蒿才有更多的清香，吃起来更有食欲。
清炒茼蒿菜
材料
主料：茼蒿400克，
调料：植物油40克，盐2克，白砂糖5克，味精1克，香油5克
做法
1、选用新鲜的嫩茼蒿菜，去根和杂质，清洗干净，沥干水;
2、将炒锅置大火上烧热，迅速煸炒，炒至颜色变深绿，菜变软时加入白糖、味精，炒匀即可出锅装盘，淋上香油，趁热上桌供食。
蚝油茼蒿
材料
茼蒿1把，大蒜2瓣，蚝油0.25小匙，盐0.25小匙，鸡精0.125小匙，清水适量
做法
1、茼蒿洗净整齐码放到盘内，大蒜切成末撒在茼蒿上;
2、碗内加蚝油、盐、鸡精、用适量清水调成汁淋在茼蒿上;
3、开火，待锅开后把茼蒿放入蒸锅内，大火蒸5分钟取出
蒜蓉拌茼蒿
材料
蒜蓉，茼蒿，花椒油，盐，醋，蒜末，芥末油
做法
1、首先先把茼蒿在沸水里焯一下，然后捞出浸在冷水里。
2、切成小段后用花椒油，盐，醋，蒜末，芥末油拌匀。
茼蒿炒腊肉
材料
茼蒿、腊肉、蒜、姜
做法
1、茼蒿去叶摘洗干净，腊肉切丝备好，蒜姜切末;
2、锅里放油下入蒜姜爆香;
3、然后下入腊肉炒匀再加入茼蒿，炒熟出锅就可以。