发面饼是非常好吃的一种饼类做法，口感松软，深受人们的喜爱。在吃过超软发面饼之后，相信很多人都会爱上这种美食，其实做法并不是很复杂，而且做法多样，可以学习几种比较常见的做法，自己在家动手做发面饼。下面咱们就来看看超软发面饼的做法。
【食材】普通面粉/白糖/酵母
【具体制作步骤】
1，面盆内加入130
ml的温水，把10g白糖和3g酵母放入水中，用筷子搅拌至酵母化开。
2，倒入250g面粉，用筷子搅成絮状，然后倒入15ml的食用油，加入油和面可以使烙出的饼更柔软。
3，用手把面揉成表面光滑的面团，密封醒发至两倍大。
4，把醒发好的面团放在面板上揉搓排气，搓成长条后分成大小均匀的3个面剂，然后把3个面剂揉圆。
5，把面团擀成直径约为25cm的圆饼，然后在饼的表面刷上一层食用油，再均匀地撒上少许盐，喜欢其他调料，比如五香粉，可以在这时撒一些。
6，把圆饼对折，然后在这个半圆饼的表面刷上油，可以整个半圆都刷，也可以只刷半圆的一半，目的就是为了防粘。
7，然后再对折，这样一个圆饼经过两次对折后形成一个具有4层的饼坯。
8，按照同样的方法把所有的饼都做好，然后在饼的表面抹些清水，再撒些黑芝麻在上面，记得用手把黑芝麻压一压，使其粘在饼上更牢固。
9，电饼铛或平底锅预热后，倒入少许油，把饼放入锅内，盖上锅盖，烙1~2分钟翻面。
10，烙至两面金黄，就可以出锅了。
11，从中间切开可以看到很均匀的层次，而且外皮香喷喷，里面软嫩嫩，非常好吃！
小贴士
1，做发面饼，面要和的稍微软一些，这样烙出的饼才会更软嫩。
2，想要层次更多，可以把饼再对折一次，但是再对折以后，饼就太厚了，需要擀薄一些再下锅烙，不然不容易烙熟。
3，如果想早餐吃这个饼，可以前一天晚上把面和好，放冰箱冷藏发酵，早上起来直接做就可以了，非常节约时间。