食道癌一般情况下需要忌口油腻食物、辛辣刺激食物、坚硬食物等，同时也要根据病变性质对症治疗。
1、油腻食物食道癌属于食管内的一种恶性肿瘤，会造成消化功能下降，并且会导致吞咽障碍，需要在饮食方面忌口油腻的食物，如油条、炸鸡等，否则会增加肠胃的负担，引起不适。
2、辛辣刺激食物食道癌在饮食方面尽量避免吃辛辣刺激性食物，否则会刺激到食道黏膜，加重食道疼痛、呼吸不畅等症状。
3、坚硬食物食道癌肿瘤生长到一定程度会导致食管部位发生梗阻，尽量不要吃坚硬的食物，否则会对食道的黏膜形成伤害，有可能还会引起肿瘤出血。
除此之外，也不能吃腌制类等食物，及时在医生指导下选择手术、化疗等方法来控制病情。