我们知道牛排是西餐的一种。他是取新鲜牛肉的滑嫩部分来煎制的。影响牛排口感重要的一点除了煎制的技巧外，还有酱汁的调制。如果这两点掌握好了，牛排吃起来外酥里嫩，香味十足。如果自己煎牛排的话，需要调好酱汁进行腌制，让牛排入味。那么家庭做牛排，简单牛排酱汁是怎么调的？
牛排酱汁的做法
1.黑椒汁(blackpeppersauce)
配料
2.蘑菇汁(mushroomsauce)
配料
3.边尼士汁(saucebearnnaise)
配料
4.白汁(whitecreamsauce)配料
牛油100g、面粉250g、鲜奶(忌廉)500ml、汤底1.5litres、盐-胡椒粉little、香叶pc做法
5.布朗少司(Brownsauce)配料
大汤30kg、鸡骨(牛骨、牛筋等)5kg、洋葱1kg、芹菜1kg、胡萝卜1kg、2片香叶、2勺子黑椒粉、2桶番茄膏面粉(黄面捞)2teaspoons、白兰地酒little做法