蜜汁红薯，别称地瓜、芋头、红薯等。徐州市、萧县、丰县、沛县一带所原产地瓜，亦称花叶子地瓜，皮黄肉红，味儿鲜美，相传是清时的供品。传统式特色美食“拔丝贡薯”就是拿取此类地瓜做为原料。“蜜汁红薯”久受肉食者钟爱，是徐州市菜中的引领者。此菜的辅材有白砂糖、纯蜂蜜、桂花树汁、金橘等。作法注重，需大火烤开，文火慢炖。其特性是鲜美不油腻、汁浓味美。
蜜汁红薯，别称地瓜、芋头、红薯等。徐州市充沛一带所原产地瓜，亦称花叶子地瓜，皮黄肉红，味儿鲜美，相传
是清时的供品。传统式特色美食“拔丝贡薯”就是拿取此类地瓜做为原料。“蜜汁红薯”久受肉食者钟爱，是徐州市菜中的引领者。此菜的辅材有白砂糖、纯蜂蜜、桂花树汁、金橘等。作法注重，需大火烤开，文火慢炖。其特性是鲜美不油腻、汁浓味美。
蜜汁地瓜做法
作法一
1,把红薯去皮切成厚半厘米的片,随后放进微波炉加热高火4分鐘取下。
2,把早已用微波炉加热微熟的红薯取下,沾上粘稠的蜂蜜柠檬水,放进电烤箱的烤在网上200度左右火烧10分鐘,随后再沾上蜂蜜柠檬水烤10分鐘。
3,把烤好的地瓜片取下,随后在地瓜片上立即刷过纯蜂蜜撒上白芝麻。
作法二
1.先把红薯洗干净削皮，切掉两边，再切割成约1CM粗的寸条；
2.在锅中再加二百克冷水，放进老冰糖而且把其煮化，接下去放进红薯与纯蜂蜜；
3.煮沸后，先弃去白沫子，自此用文火焖熟；
4.待料汁浓稠时，先夹起红薯条摆放在盘里成花瓣形，再浇上原汁就能够服用。