食用小米椒可起到开胃消食、预防动脉硬化、温中散寒、改善皮肤质量等功效。
1、开胃消食小米椒含有丰富的维生素、蛋白质、钙、磷、铁等微量元素，适量食用能起到温中健胃、促进血液循环、刺激唾液和胃液分泌等作用，还能促进胃液分泌，还能帮助胃寒病人消食，对胃寒患者有消食助消化、提高食欲的辅助功效。
2、防止动脉硬化小米椒中含有大量的维C，维C有降低体内胆固醇浓度、预防动脉硬化的作用，吃适量的小米椒可以起到预防动脉硬化的作用。
3、温中散寒小米椒性温，常能加快新陈代谢，发汗等，有助于人体清除湿气，缓解风湿引起的疼痛、麻木，并且有预防风湿的作用。
5、改善肌肤一般适量食用小米椒能刺激身体分泌更多的荷尔蒙，荷尔蒙能使皮肤更紧致，平时吃小米椒能起到改善肤质的作用。