蒜须可以起到抗衰老的效果，还能够抗击身体的疲劳，也能够预防癌症和心脑血管疾病。
1、抗衰老蒜须可以起到抗氧化的效果，能够促进身体的新陈代谢和血液循环，促进体内的毒素和垃圾排出体外清除体内自由基，改善皮肤的晒斑或者黄褐斑，能够促使皮肤变得光滑和有弹性，起到延缓衰老和抗衰老的效果，还可以起到消炎和杀菌的效果。
2、抗击身体的疲劳大蒜当中的维生素B1能够促进身体的新陈代谢和血液循环，还可以给身体提供能量，起到缓解疲劳的效果。
3、预防癌症大蒜当中含有蒜氨酶和蒜酶两种特殊的物质，两种物质相结合通常会形成蒜素，可以抑制癌细胞的活性和抑制癌细胞生成，能够起到预防癌症的效果。
4、预防心脑血管疾病蒜须可以起到软化血管的作用能够促进血液循环和新陈代谢，预防心脑血管疾病，比如冠心病。
蒜须属于百合科葱属植物蒜的根须，当中含有丰富的大蒜素，味道比较辛辣，营养也较为丰富，一定要做到饮食均衡和饮食多样化，满足身体所需要的多方面营养。