中医认为，怀山药性平、味甘，归脾、肺、肾经，有很好的补益作用，对于患有四肢倦怠乏力、不思饮食、食后腹胀、大便稀、泄泻等症状都有治疗作用，所以怀山药煮水喝既能补脾，还能起到止泻的作用。另外，对肺气虚引起的咳嗽气喘等症状，怀山药煮水喝也有很好的效果。此外，怀山药煮水喝能起到补肾的作用，还能改善因肾虚导致的夜间尿频、男性遗精、妇女白带过多等症状。同时，怀山药中含有多种对人体有益的酶类物质，如淀粉酶、氧化酶等，对食品的消化和吸收有很好的促进作用，怀山药中富含纤维成分，对改善胃肠道蠕动有很好的效果。另外，怀山药里面也含有黏液蛋白，黏液蛋白可以改善微循环，防止血脂在血管壁沉积和调节血糖。同时，淮山药中所含的维生素C，具有调节人体免疫力、提高身体新陈代谢的功效，还能有效地清除体内的自由基。
用怀山药煮水喝可以起到很好的作用，但是要注意怀山药煮水并不适合所有人。怀山药具有养阴的功效，可以促进人体内的湿邪，导致肢体沉重、困倦、口周黏腻、肢体浮肿、大便黏滞不爽等症状，同时还会出现舌苔厚腻的现象，所以体内有湿邪不适合喝怀山药煮水。