土豆发芽了把芽去掉一般是不能吃的，会对身体产生影响。
新鲜的土豆里面一般含有微量的龙葵碱，通常不会对身体的健康造成危害。长时间的储存过程中，这些成分的含量可能会逐渐的增加，当土豆的颜色发生改变，或者是出现变质的情况下，就可能会产生毒素，在使用以后可能会出现腹部疼痛以及呕吐和呼吸困难的中毒症状，而且土豆里面富含的芦荟碱具有腐蚀性，会对胃肠道产生比较刺激的作用。
当土豆出现变质或者是出现发芽的时候，尽量不要再使用。
土豆发芽了把芽去掉一般是不能吃的，会对身体产生影响。
新鲜的土豆里面一般含有微量的龙葵碱，通常不会对身体的健康造成危害。长时间的储存过程中，这些成分的含量可能会逐渐的增加，当土豆的颜色发生改变，或者是出现变质的情况下，就可能会产生毒素，在使用以后可能会出现腹部疼痛以及呕吐和呼吸困难的中毒症状，而且土豆里面富含的芦荟碱具有腐蚀性，会对胃肠道产生比较刺激的作用。
当土豆出现变质或者是出现发芽的时候，尽量不要再使用。