蒸苹果的功效主要有润肠通便、补充营养、解酒等，禁忌主要包括人群方面，要注意蒸苹果的食用量。
1、功效蒸苹果的口感会比较鲜美，其中富含果胶、膳食纤维等营养物质，适量吃蒸苹果可以促进胃肠道蠕动，改善便秘。同时，蒸苹果中也富含身体内所需要的氨基酸成分，能够为身体补充营养，改善饥饿。另外，蒸苹果也容易被身体所吸收，可以使乙醇快速分解，缓解醉酒现象。
2、禁忌如果对蒸苹果有过敏倾向，或存在溃疡性结肠炎、肾病综合征等疾病，此时是不建议吃蒸苹果的，以免加重病情。
除此之外，其功效还包括增强食欲、治疗腹泻、润肺止渴等。如果吃了蒸苹果后出现了身体不适，还需要及时停止食用。