去胃火的食物和水果一般包括绿豆、苦瓜、雪梨等，需要在饮食方面保持清淡，避免吃辛辣和刺激性食物。
1、绿豆胃火旺盛可能会引起口舌生疮、消化不良，当胃内容物滞留时还会引发口臭，可以适当的吃一些绿豆，绿豆本身具有清热泻火的功效，能够有效的促进肠道消化，也具有利尿的功能，可以缓解胃热、胃燥。
2、苦瓜苦瓜也能够有效的清除胃火，苦瓜性质偏凉，归脾、胃经，可以止渴消暑，祛除胃火。
3、雪梨雪梨属于比较常见的一种水果，能够有效的缓解胃功能亢进引起的热效，如口干舌燥、齿痛龈肿、口干、口渴等症状，同时也可促进胃内的食物排出。
除此之外，还可以适当的吃西红柿、胡萝卜等食物，效果也是比较好的。