猪红韭菜可以起到预防缺铁性贫血、排毒清肠、润肠通便等作用。
1、预防缺铁性贫血猪血中含有大量的铁元素，通常以血红素铁的形式存在，很容易被人体吸收和利用，在生长发育期间或者是哺乳期间，如果出现了缺铁性贫血的症状，可以适当的吃一些猪红韭菜，能够起到补充血液的作用。
2、排毒清肠猪红韭菜中含有的维生素K通常有助于促进肠道的通畅，也有助于清除肠道中的垃圾毒素，能够起到排毒清肠的作用。
3、润肠通便如果出现了大便干结的症状，可以适当的吃一些猪红韭菜，韭菜中含有丰富的膳食纤维，适当的这些能够促进肠道蠕动促进排便。