老姜油的功效与作用一般情况下包括驱寒、缓解晕车、散瘀止痛等，一般可采取局部用药的方式。
1、驱寒老姜油一般是使用生姜、水蒸气蒸馏水通过压榨法、超声波法等方式制作成，老姜油的性质偏温，能够起到驱寒的作用，可以有效的缓解风寒性感冒引起头痛，增加身体的舒适感，同时也可起到预防感冒的作用，使用老姜油涂抹到眉头的部位或太阳穴的位置，有利于药物充分发挥。
2、缓解晕车老姜油具有清心解郁的作用，气味芳香，也可以缓解晕车的不适感，在晕车时可以使用老姜油闻一闻，能够缓解恶心、呕吐等晕车的症状。
3、散瘀止痛同时也可起到散瘀止痛的效果，针对于关节受凉引起的疼痛可起到治疗作用，使用老姜药涂抹局部进行按摩。
除此之外，能够有效的帮助调节痛经的作用，需要适当的使用。