干海带通常是利用新鲜海带清洗煮熟以后晒制形成的，所以在吃的时候提前用温水浸泡，通过炖煮的方式或者是凉拌的方式吃，有的钙元素比较丰富，同时也有碘元素，能够补充体内所需的营养物质，也能够增强自身免疫能力。干海带是一种药食两用的食物，能够达到利水消肿的效果，同时也有软坚散结的作用，如果出现了动脉硬化或者是高血压以及高血脂疾病、肝硬化腹水，营养不良型贫血时，一般可以适当吃一些干海带，能够达到较好的食疗效果。干海带里面的钙元素比较丰富吃了以后能够达到补钙效果，促进骨骼增强，改善缺钙引起的腿酸软或者是腿部疼痛等，也能有效预防骨质疏松疾病。
不是所有的人群都适合吃干海带，如果对里面的某种成分直接过敏症状时，一般需要禁止摄入，以免出现过敏症状，也避免过量的摄入，可能会干扰正常的消化系统。