猪肚的功效与作用有很多，一般可以起到健脾养胃和补虚损以及增强体质的效果，这样就可以达到调理体质和增强人体免疫力的作用。但也具有一定的禁忌，尤其对于内热者和有高血脂症的患者，一般不能食用猪肚，同时猪肚还不宜于鲫鱼、驴肉一起食用，以免导致身体出现不适的症状。
1、健脾养胃猪肚可以起到健脾养胃的效果，主要是由于猪肚可以起到调节胃肠道功能的作用，主要对于一些脾虚引起的消化不良，或者是水湿运化异常等情况，可以起到辅助健脾养胃和调理的效果，进而有利于身体健康。
2、补虚损猪肚可以起到补虚损的效果，主要是由于猪肚中的营养成分是比较高的，且性质偏温，对于一些体寒气虚的患者，可以通过适当吃猪肚的方式，来达到补虚损和调理身体的效果。
3、增强体质猪肚可以起到增强体质的效果，主要是由于猪肚中含有丰富的蛋白质、微量元素等成分，可以起到调节免疫力和增强体质的效果，这样就有利于改善人体的气血不足等情况，且对人体健康是比较有利的。