吃冬笋中毒后大多数可以通过多喝水、口服用药、洗胃等多种方式治疗，有利于防治健康造成危害。
1、多喝水轻微的食物中毒，并没有出现严重的呕吐等不良反应情况下一般可以多喝水，有利于加快体内的生物代谢和加快体内的毒素排泄，有利于身体逐渐的恢复。
2、口服用药可以在生指导下使用颠茄片、阿托品片等药物治疗可以起到解痉止痛的作用，有利于缓解身体出现的恶心呕吐以及胃痛等症状，可以加快身体。
3、洗胃中毒较严重时，则需要及时到医院做洗胃治疗，可以达到良好的清除毒素作用，有利于防止出现生命危险。
除以上的治疗方法以外，还可以通过住院观察的方式治疗，相对于比较安全。