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[原料]荷花2朵，首乌粉20克，猪肝200克，豆粉20克，小油菜20克，盐3克，味精2克，葱5克，姜3克，蒜3克
[做法]
1、把荷花洗净，切成3厘米见方的片；姜切片，葱切段，蒜切片；小油菜切段待用。
2、将炒锅至武火上烧热，放入素油烧至六成热时下入猪肝（用首乌粉、豆粉抓匀）滑炒，随后放入葱、姜、蒜、荷花，调味至熟即成。
[用法]佐餐食用。
[功效]养心，益肾，乌须发。
[按语]首乌具有补肝肾，益精血的作用。用于治疗阴虚血少、头发早白、头晕耳鸣，四肢酸软等症。
何首乌山鸡
荷叶