「释名」紫软。
「气味」甘、寒、无毒。
「主治」烦热、病瘿瘤脚气者，宜食本品
引用：《本草纲目》紫菜
一名紫英．软坚、消瘿瘤．
甘寒而咸．消瘿瘤积块．（咸能软坚．）治热气烦塞咽喉．藏器曰．多食令人腹痛．发气．
吐白沫．饮热醋少许．即消．）
引用：《本草从新》紫菜
味甘寒咸．入手太阴经．功专消瘿瘤积块．治热气烦塞咽喉．多食令人腹痛发气吐白沫．饮热醋少许即止．
引用：《本草撮要》紫菜
甘咸寒，软坚消瘿瘤积块，治热气烦塞咽喉。
引用：《本草分经》紫菜
甘咸寒，无毒。
发明 凡瘿结积块之疾宜常食之，咸能软坚之义。多食令人腹痛，发冷气，吐白沫，饮热醋少许即消。
引用：《本经逢原》紫菜
甘，寒。消痰软坚。治咽喉热气烦塞。
多食腹痛、吐沫，饮热醋少许即消。
引用：《得配本草》紫菜
下热气，多食胀人。若热气塞咽喉，煎汁饮之。此是海中之物，味犹有毒性。凡是海中菜，所以有损人矣。〔证〕
引用：《食疗本草》紫菜
紫菜为红毛菜科植物中甘紫菜的叶状体。其营养丰富，香浓味美，有很高的食用、药用价值。据分析，每100克紫菜中含蛋白质28．2克，脂肪0．9克，碳水化合物31．2克，热量1293千焦（309千卡），粗纤维4．8克，灰分8克，胡萝卜素1．23毫克，维生素Ｂ10．44毫克，维生素Ｂ20．07毫克，尼克酸5．1毫克，维生素Ｃ1毫克。紫菜中还含有矿物质钙343毫克，磷457毫克，铁33．2毫克，镁460毫克，碘1800微克，硒的含量也较高。如此全面的营养成分，难怪紫菜被营养学家称作“微量元素的宝库”。
紫菜性寒，味甘、咸，有软坚、化痰、散结、清热、利尿之功，能消瘿瘤，治脚气、水肿、热淋尿赤涩痛等症。
对于体内矿物质渐渐缺乏的中老年人及发育旺盛的儿童来说，经常食用富含多种微量元素的紫菜大有益处。
【应用实例】
1．甲状腺肿大：紫菜30克，萝卜500克，陈皮1片，水煎服；或紫菜60克，黄药子30克，高粱酒500克，浸10天，每日2次，适量服；或紫菜、鹅掌菜（昆布）各15克，夏枯草、黄芩各10克，水煎服；或紫菜15克水煎服。
2．淋巴结核：紫菜10克，水煎服，每日2次；或紫菜汤佐餐。
3．高血压：紫菜、草决明各15克，水煎服。
4．慢性气管炎：紫菜、远志各15克，生牡蛎30克，水煎服。
5．肺脓疡：紫菜适量嚼服；或紫菜研末，每日2次，每次3克，蜂蜜水冲服。
引用：《食物疗法》紫菜
一名紫英。甘寒微咸，泻热散结，软坚消瘿。多食，令人寒中。
引用：《药性切用》紫菜
味甘咸性寒。多食令人发气腹痛，有冷积者食之，令吐白沫。饮热醋少许可解。其中防小螺蛳损人，须拣净用。凡海菜皆然。石HT 味甘性平，似紫菜而色青。凡海菜忌甘草。
引用：《饮食须知》紫菜
【基原】为红毛菜科植物甘紫菜的叶状体。
【性味归经】甘、咸，寒。入肺经。
【功效】化痰软坚，清热利水，止咳。
【应用】
1．紫菜、鹅掌菜各15g，夏枯草、黄芩各9g，水煎服。
2．慢性气管炎、咳嗽：紫菜15g，牡蛎30g，远志15g水煎服。
3．紫菜15g，车前子15g，水煎服。
【使用注意】
多食胀腹。
【现代研究】
干紫菜含碘较高。另外，紫菜可降低血浆胆固醇含量。
【按语】
瘿瘤、水肿、淋病、脚气均宜饮紫菜汤。地方性甲状腺肿地区居民常食，有防治作用。
【参考文献】
1．《本草纲目》：“病瘿瘤脚气者宜食之。”
2．《食疗本草》：“下热气，若热气塞咽喉者，汁饮之。”
3．《中药药理学》：“干嚼之，治肺坏疽的起始吐臭痰者。”
引用：《中医饮食营养学》紫菜（《本草经集注》）
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