「释名」名莴菜、千金菜。
「气味」（菜）苦、冷、微毒。
「主治」
1、乳汁不有。用莴苣菜煎酒服。又方：莴苣子一合，生甘草三钱，糯米、粳米各半合，煮粥频食。
2、小便不通。用莴苣菜捣烂，或用莴苣子捣成饼，贴脐中即通。
3、百虫入耳。用莴苣捣汁滴入，虫自出。
4、腰部闪伤。用白莴苣子（炒）三两、白粟米（炒）一撮、乳香、没药、乌梅肉各半两，共研为末，加炼蜜做成丸子，如弹子大。每嚼一丸，热酒送下。
5、阴囊肿。用莴苣子一合，捣成末，加水一碗煮开五次。
引用：《本草纲目》莴苣
泻热利肠．
苦冷微毒．（中其毒者、以姜汁解之．）功同白苣．又能通乳汁．杀虫蛇毒．自莴国来．
故名．（江南人、盐晒压实、以备方物、名莴苣笋．）子、下乳汁．通小便．治痔漏阴肿下血．损伤作痛．炒用．（小便尿血、莴苣菜捣敷脐上、甚效、小便不通方同．）
引用：《本草从新》莴苣
味苦冷微毒．入手少阴经．功专通乳汁．杀虫蛇毒．小便不通．捣叶敷脐上良．
引用：《本草撮要》莴苣
苦冷，功同白苣，又能通乳汁，杀虫蛇毒。子下乳汁，通小便。
引用：《本草分经》莴苣
（柔滑）除胸膈肠胃湿热水道不通
莴苣（专入肠胃）。由于白莴国来。故以莴名。味苦气冷。微毒。（莴苣虫不敢近。蛇虺触之。则目瞑不见物。人中其毒。以姜汁解之。紫莴苣有毒。入烧炼用。江南人盐晒压实。以备方物。名莴苣笋。）治专通经达络。利水通道。。凡人病因热湿。而见胸膈填胀。眼目昏暗。乳汁不通。小便闭塞等症。用此治无不效。如乳汁不通。则用莴苣菜煎酒以服。小便不解及或尿血。则用莴苣菜捣敷脐上。沙虱水毒。则用莴苣菜捣汁以涂。蚰蜒与虫入耳。则用莴苣菜捣汁以滴。及或和雄黄等分为丸。蘸油入耳以引之类。凡此因其味苦。苦则能以降气。因其气寒。寒则能以解热故耳。至书既言治能明目。而又言其多食则使人目昏。无非因其热极伤目。则目得此以明。过服生寒。而目不明。则目又得因此而暗。无他义也。子能下乳利水。并治阴肿。痔漏伤损作痛。功与莴苣菜略同。
引用：《本草求真》莴苣
今菜中惟此自初生便堪生啖，四方皆有。多食昏人眼，蛇亦畏之。虫入耳，以汁滴耳中，虫出。诸虫不敢食其叶。以其心置耳中，留虫出路，虫亦出。有人自长立禁此一物不敢食，至今目不昏。苦苣 捣汁，傅疔疮殊验。青苗阴干，以备冬月，为末，水调傅亦可。
引用：《本草衍义》莴苣
性味苦冷，功近白苣，尤能下乳杀虫，善解蛇毒。子∶亦下乳，炒研用。
引用：《药性切用》莴苣
味苦，冷，无毒。主利五脏，开胸膈壅气，通血脉。
引用：《饮膳正要》莴苣
【基原】为菊科植物莴苣的根和叶。
【异名】莴笋。
【性味归经】甘、苦，凉。入肠、胃经。
【功效】清热利水，通乳。
【应用】
1．小便不利：莴苣捣泥作饼食之。(《海上方》)
2．产后无乳：莴苣三枚，研作泥，好酒调开服。
【使用注意】
多食使人目糊，停食自复。
【按语】
莴苣品种较多，有白莴笋、尖叶莴笋，还有紫叶、花叶莴笋，食用方法也多，可凉拌、炒菜、晒干盐渍、酱制等。对于乳腺炎初期，食之有效。鲜叶煎汤后可以通利大小便，可治疗浮肿。
【参考文献】
1．《日用本草》：“味苦，寒平。利五脏，补筋骨，开膈热，通经脉，祛口气，白牙齿，明眼目。”
2．《本草纲目》：“通乳汁，利小便，杀虫蛇毒。”
3．《滇南本草》：“治冷积虫积，痰火凝结，气滞不通。”
引用：《中医饮食营养学》莴苣（《食疗本草》）
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